Costa与星巴克:咖啡巨头分食中国市场

 

 
 
 
去过首都机场T3航站楼的人们都知道,四层大厅最核心的商业位置原本有家星巴克。现在,这家店正在装修,星巴克已经从这里撤出。关于星巴克撤离的原因,坊间传闻是由于机场租金又涨了一倍,而接棒星巴克入主T3航站楼核心商业位置的,却是另一个咖啡品牌Costa,店铺租赁谈判已于3月完成。
 
显然,Costa正在以高昂的姿态与星巴克分争中国咖啡市场。
 
成立于1971年的星巴克,是世界领先的特种咖啡的零售商、烘焙者和品牌拥有者。在中国市场,星巴克无疑是咖啡连锁品牌“一哥”。十几年的市场耕耘,让“喝咖啡”这个词在中国人的心目中几乎就等同于“去星巴克”。20113月,全球最大的咖啡连锁集团星巴克将进入发展的第40个年头,其在中国内地覆盖了33个城市,拥有400多家门店。
 
而来自英国的COSTA,成立于1971年,是英国发展最快、规模最大的咖啡连锁品牌之一。目前在全球26个国家(地区)拥有超过1600家咖啡店。2006COSTA在上海开出中国大陆第一家店,4年内已在北京、上海、南京、宁波、苏州、无锡、杭州等地开设了70家门店。今年下半年,COSTA将进入武汉、广州、深圳及天津市场。
 
中国是一个没有咖啡历史的国家,大多数消费者选择咖啡馆的理由几乎跟咖啡没太大的关系。消费者去咖啡馆,只是消费品牌和生活方式。就像COSTA 1912店的店长叶巧波说的那样,中国人没有咖啡历史,品不出好坏,大多数人嘴上说的哪个咖啡好喝,都是装模作样或是跟着感觉走。更多咖啡以外的东西主导了消费者对咖啡馆的选择,包括环境、品牌、服务,甚至是一个搅拌棒之类的东西。
 
也正因此,星巴克在中国消费者的心目中,先入为主地占据了一个有利的品牌地位。而像COSTA这样的后来者,只能从更多咖啡体验的细节上,与星巴克作长期的较量,比如提供更人性化的杯子、设置更多的电源插座、创造更私密的环境,以及提供更本地化的饮品。
 
与星巴克所代表的美国咖啡文化不同,Costa源自意大利风格,喜欢带有欧洲贵族气息,定位略高于星巴克。与星巴克所倡导的“全球连锁标准化”也不同,Costa在不同的国家和地区的风格是根据当地的口味和审美来定。对于中国市场,Costa也表现出极大的兴趣,在上海甚至每家星巴克附近都有Costa的身影,Costa就是借助星巴克来占据消费者的心理。进驻4年,Costa已经在中国站稳了脚跟,它的野心当然不限于此,就像Paul Smith说的那样,拿下三分之一的市场份额,否则打包回家。
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